近日，国度卫生健康委发布的《食物安宇宙度程序 食物添加剂使用程序》精采推广。字据新国标，脱氢乙酸额外钠盐迎来大规模禁用，波及面包、糕点、淀粉成品等7类食物。动作茶饮居品中常见的配料，“珍珠”因属于淀粉成品，也将阻隔使用脱氢乙酸钠。

脱氢乙酸钠是食物防腐剂中的“常客”，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的扼制作用，被平淡利用于食物加工，不错延迟保质期。据了解，当今茶饮阛阓上“珍珠”小料分为常温珍珠、冷冻珍珠和快煮珍珠三种。其中，常温珍珠和快煮珍珠含有防腐添加剂；冷冻珍珠虽配料干净，但也存在冷链运载资本高档贫瘠。

新规推广后，好多茶饮品牌和供应商马上反应，调遣珍珠的配方和制作工艺。举例，广州贵师父食物有限公司旧年11月就研发并推出“0 脱氢乙酸钠”的珍珠粉圆；煲珠公从品牌创立之初就坚握使用冷冻珍珠，打出“作念男儿也坦然喝的珍珠奶茶”的slogan。

值得小心的是，2月8日前分娩的珍珠，在2月8日后仍是不错延续使用。然而，若茶饮品牌使用2月8日后分娩的、含有脱氢乙酸钠的珍珠，将会面对惩办，包括充公行恶所得以及充公行恶分娩谋划的食物和用于行恶分娩谋划的器具、修复、原料等物品，并视情况处以不同进度的罚金。

旧年以来，“古早网红”珍珠奶茶重回公众视线。以“黑糖珍珠奶茶”为主打居品的茶饮店走红，出身了一批连锁品牌，并在宇宙规模内不停推广。在广州出身的陈文鼎因“15元2杯黑糖珍珠奶茶”打响品牌。有行业东谈主士爆料，陈文鼎单店一个月能用掉超2吨珍珠，单店日均销售600杯以上，周六日更是超千杯。

这次新规落地，是抵耗尽者健康权利的捍卫，更是茶饮行业迈向高质料发展的舛错机会。过往，部分商家为追求便利与资本约束，过度依赖脱氢乙酸钠等添加剂。如今，新规出台，正倒逼行业正视食物安全问题，也将激励行业的革命活力。在这场变革中，有时马上合适新规、积极革命的品牌和供应商将有望脱颖而出。

采写：南边农村报记者 伍咏言

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